به گزارش خبرگزاری ایمنا از چهارمحال‌وبختیاری، شاید بارها نام زنجیره ارزش را شنیده باشید، مفهومی که این روزها در میان تولیدکنندگان و اقتصاددانان مطرح می‌شود، اما هنوز برای بسیاری از مردم ناشناخته مانده است.

زنجیره ارزش، مجموعه‌ای از مراحل متوالی است که از طراحی اولیه یک محصول آغاز شده است و تا رسیدن آن به دست مصرف‌کننده ادامه دارد، در هر مرحله، ارزشی به محصول افزوده می‌شود و در نهایت، یک کالای باکیفیت‌تر و اقتصادی‌تر به بازار عرضه می‌شود.

مفهوم زنجیره ارزش چند دهه پیش در کشورهای غربی مطرح شد و به‌عنوان یکی از ارکان شکوفایی اقتصادی مورد توجه قرار گرفت، از حدود دو دهه پیش، این مفهوم در ایران نیز جای خود را در حوزه تولید باز کرد.

کارشناسان پس از سال‌ها مطالعه در زمینه امنیت غذایی دریافتند که نگاه مقطعی به بخش‌های مختلف تولید، مصرف و بازرگانی، نه‌تنها تصویر جامعی از کشاورزی ارائه نمی‌دهد، بلکه می‌تواند موجب نوسانات و بحران‌هایی در امنیت غذایی شود، به همین دلیل، مدل زنجیره ارزش به‌عنوان راهکاری کارآمد برای بهبود تولید و تأمین پایدار غذا مطرح شد.

زنجیره ارزش در بخش کشاورزی، نقش مهمی در سیستم غذایی جهانی ایفا می‌کند، این زنجیره، مجموعه‌ای از فعالیت‌های به‌هم‌پیوسته است که محصولات کشاورزی را از مزرعه به سفره مردم می‌رساند، ایجاد و توسعه زنجیره ارزش کشاورزی می‌تواند تأثیر مستقیمی بر امنیت غذایی، توسعه اقتصادی و پایداری محیط‌زیست داشته باشد.

استان چهارمحال‌وبختیاری به‌عنوان یکی از مناطق مستعد کشاورزی و دامپروری کشور، ظرفیت بالایی برای ایجاد زنجیره‌های ارزش دارد، تولید محصولاتی همچون بادام، گردو، هلو، گوشت قرمز و سفید، فرصت مناسبی را برای توسعه این زنجیره‌ها فراهم کرده است، با برنامه‌ریزی دقیق و سرمایه‌گذاری اصولی، می‌توان این محصولات را از مرحله تولید تا مصرف به‌صورت بهینه مدیریت کرد و علاوه بر افزایش بهره‌وری، ارزش افزوده بیشتری برای کشاورزان و تولیدکنندگان ایجاد کرد.

حسین برزگر، رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری با بیان اینکه بیش از ۱۰ هزار نفر در زنجیره شیلات استان به صورت مستقیم و غیرمستقیم فعال هستند،

وی،اظهارکرد:: در این استان ۹ مرکز تولید تخم چشم زرده، ۴۲ مرکز تکثیر و همچنین ۲۵ کارخانه تولید خوراک آبزیان با ظرفیت تولید سالانه بیش از ۴۰۰ هزار تن فعال است.

وی با اشاره به اینکه چهارمحال‌وبختیاری پایتخت تولید خوراک آبزیان در کشور است، می‌افزاید: در حوزه پرورش ماهیان سردآبی هم‌اکنون ۴۷۰ مزرعه در استان فعال است و سالانه بیش از ۳۶ هزار تن ماهی به بازار مصرف عرضه می‌کنند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری عنوان می‌کند: در سال‌جاری ۶۰۰ تن ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمانی به صورت پرورش در قفس در سد کارون ۴ تولید و روانه بازار شد.

برزگر اضافه می‌کند: در حال حاضر ۱۱ واحد فرآوری ماهی با ظرفیت اسمی ۳۶ هزار تن در چهارمحال‌وبختیاری وجود دارد و همچنین یک واحد تولید غذای نیمه‌آماده آبزیان با پیشرفت ۳۰ درصدی در حال ساخت است.

وی ادامه می‌دهد: بر اساس تحقیقات مرکز شیلات ایران ۲۵ نوع فرآورده و غذای نیمه‌آماده از ماهی تولید می‌شود که تا یکی دو سال گذشته در کشور ما به غیر از کنسرو عمدتاً تولیدی نداشتیم و الان یک سالی است که به صورت محدود ناگت تولید می‌شود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری بیان می‌کند: برای اینکه تلاطم قیمت را در بازار ماهی کم کنیم، نیاز است کارخانجات فرآوری در این حوزه افزایش پیدا کند و چهارمحال‌وبختیاری به عنوان یک استان پیشرو و پایلوت در حوزه تولید ماهی زنجیر ارزش این محصول را شروع کرد و امروز این صنعت به عنوان یکی از موفق‌ترین زنجیره‌های ارزش در کشور مطرح است.

صادرات ۱۲ هزار تن ماهی قزل آلا چهارمحال‌وبختیاری به خارج از کشور

نامدار ملک‌پور، مدیر شیلات و آبزیان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری نیز با بیان اینکه از ابتدای سال‌جاری تا کنون ۱۲ هزار تن ماهی از این استان به خارج از کشور صادر شده است، به خبرنگار ایمنا می‌گوید: تا پایان آبان سال‌جاری ۲۴ هزار تن خوراک آبزیان صادر کرده‌ایم.

وی می‌افزاید: روسیه، آذربایجان، عراق، ترکیه و کشورهای حوزه خلیج فارس مقصد اصلی محصولات آبزیان چهارمحال‌وبختیاری است.

مدیر شیلات و آبزیان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری ادامه می‌دهد: هزینه گمرکی بالا، شیطنت کشورهای رقیب و تحریم‌های جهانی از عمده‌ترین موانع صادرات محصولات آبزیان استان است.